Il boccone della creanza

Sarebbe il boccone che si lascia nel piatto per far vedere che il pranzo è stato sufficiente. Ma passiamo all'immagine: questo bel canestro di frutta, realizzato in marmo, è stato scolpito nel 1773 da Antonio Canova, che all'epoca aveva 16 anni ed una passione smisurata per la scultura che opportunamente perseguita lo porterà a diventare uno dei maggiori e più richiesti scultori della sua epoca.

L'opera è conservata al Museo Correr di Venezia, e posso assicurarvi che visto da vicino il canestro è di un realismo impressionante.

Quindi si potrebbe mangiare questa frutta? Chiaramente non è possibile, per due motivi, il marmo è incredibilmente duro da mordere ed inoltre trattandosi di un'opera d'arte, comporterebbe del penale.

Tuttavia se dopo la visita al Correr vi è rimasta una certa voglia di marmo di Carrara, quel languorino che non è proprio fame, ma più voglia di qualcosa di buono, potete soddisfare la vostra golosità in due modi, visitando le cave del Parco regionale delle Alpi Apuane, oppure cercando alimenti che contengano carbonato di calcio, ossia marmo polverizzato; l'industria alimentare lo classifica nelle etichette come E170. Quindi è solo una questione di misura del materiale, e c'è davvero l'imbarazzo della scelta.

Il marmo entra in un sacco di preparazioni alimentari, dalle caramelle, al latte in polvere, al vino, ai sottaceti, perfino nel cioccolato, ed infine dentro alla pasta dentifricia.

Non ci credete? 

Ve lo spiega questo video e non credo proprio che gli svizzeri ci lasceranno il boccone della creanza dopo essersi 'mangiati' l'intera montagna.